技研ベースとしては初となるコーヒーに関するワークショップを開催します。

エンジニアにとってコーヒーは深い仲。コーヒー中毒になっている人も多いのではないでしょうか。技研ベースではエンジニアが大好きなカレーをランチで提供していますが、現在コーヒーは提供していません。個人的にコーヒー沼の入り口に立っている自覚があるのですが、好みのコーヒーを見つけるって大変だなと思っていました。

そんなコーヒーについては、身近に先生となる焙煎屋を営む知り合いがいます。この方を先生に迎え、ワークショップ形式でコーヒーを味わいながら学ぶ機会を設けることになりました。

コーヒー探求ラボ #01 ～焙煎士と巡る風味の世界～
https://gikencoffeelab01.peatix.com/

詳しくは上記のURLを参照ください。

数年前に蔵前でカッピングというコーヒーの評価をする方法で、各種コーヒーの飲み比べをしてことがあります。挽いた豆をカップに直接入れて、そこにお湯を入れて浮いてきたものを取り除き、そのまま味わう方法です。今回はこのコーヒー豆を評価する人たちが行う方法ではなく、ハンドドリップで入れたコーヒーを飲み比べする方法で実施します。我々のような一般の方が通常煎れる方法で、味や風味の違いを感じてもらい、自分の好みを見つけてもらえればと考えています。