2月7日（土）、技研ベースにて「コーヒー探求ラボ#02〜焙煎士と巡る風味の世界〜」イベントを開催しました！
今回も、蔵前の焙煎処「縁の木」より焙煎士の白羽さんを講師にお迎えし、コーヒーの奥深い世界を一緒に探求する時間となりました。

コーヒーは、豆の原産国・焙煎度合い・挽き方・淹れ方などの組み合わせによって、1万9千通り以上の楽しみ方があるとのこと。
飲み比べを通して「自分の好みの方向性」がはっきり見えてくるのが面白くて、参加者からも「好きな味の系統がわかった！」と嬉しそうな声がたくさん聞こえてきました。

また、次回に向けて「カッピングも体験してみたい！」というリクエストもいただいたので、今後のワークショップでぜひ検討していきたいと思います。